الفصل 5: الهضم
ملخّص: حفظ صحّة الجهاز الهضمي
الأساسيّ
- تسوّس الأسنان: بكتيريا اللويحة الجرثومية تحوّل بقايا السكّريات إلى أحماض تُذيب المينا ثمّ العاج وتبلغ اللبّ.
- يبدأ المينا في الذوبان حين ينخفض الـ pH تحت 5,5 تقريبًا، وكلّ أكلة حلوة تعيد فترة الحموضة.
- مراحل التسوّس: المينا (بقعة دون ألم) ← العاج (حساسية للبارد والحلو) ← اللبّ (ألم حادّ) ← الجذر والعظم (خراج وقد تُفقد السنّ).
- التسمّم الغذائي سببه أغذية ملوّثة بجراثيم أو بسمومها (أغذية فاسدة، معلّبات منتفخة، سلسلة تبريد مقطوعة).
- الألياف (خضر، غلال، خبز كامل) وشرب الماء تقي من الإمساك؛ والتدخين والكحول والإفراط في الأدوية تضرّ بالمعدة والكبد.
القواعد والصيغ
صحّة الفم
تنظيف الأسنان بعد الأكل ودائمًا قبل النوم (2 إلى 3 دقائق) بمعجون فيه الفليور، الخيط بين الأسنان، التقليل من الحلويات والمشروبات الغازية بين الوجبات، وطبيب الأسنان كلّ 6 أشهر.
الوقاية من التسمّم
النظافة وغسل اليدين، احترام تاريخ الصلوحية وسلسلة التبريد (0 إلى 4 °C)، رمي المعلّبات المنتفخة دون تذوّق.
مثال
بعد قطعة حلوى ينخفض الـ pH من 6,8 إلى 5,0 ثمّ يعود إلى 6,5 بعد 40 دقيقة. من يأكل حلوى كلّ نصف ساعة يُبقي المينا في وسط حمضي طوال المساء فيزيد خطر التسوّس.
أخطاء شائعة
- «التسوّس سببه السكّر مباشرة»: سببه أحماض تنتجها بكتيريا الفم من السكّر.
- «السنّ المسوّسة لا تحتاج طبيبًا ما دامت لا تؤلم»: في المرحلة الأولى لا ألم، والعلاج المبكّر أسهل.
- «الطهي يجعل المعلّب المنتفخ آمنًا»: يُرمى دون تذوّق.
مصطلحات الدرس
ملخّص من إعداد سكولار لمراجعة الدرس بسرعة، ولا يغني عن قراءة الدرس وإنجاز تمارينه.